Tutto quello che avreste voluto sapere (e che non avete mai osato chiedere) sul formaggio piu’ diffuso nel mondo!
Nei paesi dell’ Estremo Oriente, la soia e’ conosciuta come la “carne dei campi”, grazie ai suoi alti valori proteici e nutrizionali. Oggi sappiamo che I semi (o fagioli) di soia contengono sostanze molto importanti per le loro qualita curative. Per questo, il consumo della soia negli Stati Uniti ed in Europa e’ in continuo aumento. La caratteristica principale della soia e’ la capacita’ di assumere forma, consistenza e sapori assai diversi. Uno dei prodotti principali e’ il Tofu.
